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Unsere Speisekarte!

Unsere Mittwochskarte

Genießen Sie Unser Menü zum Sonderpreis -
jeden Mittwoch in 3 oder 4 Gängen

DEGUSTATIONSMENÜ

Vorspeisen zur Wahl

“Beef trifft Monschau”
Tatar vom Black Angus / Monschauer Senf-Els Mayonnaise / Wachtelei / Rucola 
Burrata /Tomaten Carpaccio /Grünes Apfelsorbet / Pinienkerne 

“Wasser & Land”
Mariage von Wildlachs /Jakobsmuschel Terrine & Salzwasser Gamba 
Basilikum Bulgur / Kiwi Ingwer Shorty / Edamame / Vanille Tomate / Ziegenmousse 

“Gemüsegarten”
Tatar von Roter Bete / Avocado / karamellisierter Ziegenkäse 
Orangensenf Tabouleh / Edamame Lavendel Törtchen / Mango Chutney / Wildkräuter

Suppe

Kürbis- Süßkartoffel trifft Möhre und Ingwer
Kartoffelgnocchi / Kürbis süß-sauer / Orangensenf

Hauptgänge zur Wahl​

Rosa gebratenes Medaillon vom Black Angus
Geräuchertes Tomatensenf- Paprika Mousse / Grillgemüse / Macaire Kartoffel / Barolojus   

Gegrilltes Filet vom Schotten Wildlachs
Petersilienwurzel Kartoffelstampf /  Mediterranem Gemüse/ Wildkräuter Limonen-  Senfschaum 

Frische Ziegenkäse Ravioli
Marktgemüse / Parmesan / Rucola / Cashew Kerne Burrata / Limonen Senfschaum

Dessert

Heisse Liebe  “einmal anders” 
Gebackene Vanille / Mousse von Himbeere / Beeren Sorbet  / Vanille Creme 
Himbeer Gel /Espresso Crunch

3 Gang Menü 49,90 Vorspeise/ Hauptgang/ Dessert
4 Gang Menü 59,90  / Vorspeise / Suppe / Hauptgang / Dessert

WEINBEGLEITUNG
Auf Anfrage möglich

Vorspeisen

„Gemüsegarten“
Tatar von Roter Beete / Avocado / karamellisierter Ziegenkäse
Karotten Lavendel Törtchen / Mango Chutney / Wildkräuter 
19,90 

“Wasser & Land”
Mariage von Wildlachs /Jakobsmuschel Terrine & Salzwasser Gamba 
Basilikum Bulgur / Kiwi Ingwer Shorty / Edamame / Vanille Tomate / Ziegenmousse 
20,90

“Beef trifft Monschau”  
Tatar vom Black Angus / Monschauer Senf-Els Mayonnaise / Wachtelei / Rucola 
Burrata /Tomaten Carpaccio /Grünes Apfelsorbet / Pinienkerne 
22,90

Suppen aus der Kanne

Waldpilz Süppchen trifft  Monschauer Senf
Gnocchi / Eifler Apfel /  Ur Senf
9,90

 

Kürbis trifft Möhre – Orange & Ingwer  
Gnocchi/ Orangensenf / Kürbis süß-sauer 
9,90  

Vegetarisch

Quiche von Mediterranem Gemüse
Mediterranes Grillgemüse / Ziegenkäse / Wildkräuter / Ofentomaten 
20,90

Trilogie von Monschauer Senfknödel
Marktgemüse / Lavendel Tomatentee / Wildkräuter
19,90

Frische Steinpilzravioli
Waldpilze / junger Lauch / Parmesan 
gezupfte Kräuter / Rucola / Trüffelschaum
20,90

Hauptgänge

Zartes Medaillon vom Eifler Hirschen
Macaire Kartoffel / Wirsing in Creme Fraîche / Kräuterseitlinge
Biersenf / Eifler Apfel / Cranberries / Barolo Jus
35,90  

Krüstchen vom Spanischen Iberico Filet
Monschauer Senf Kartoffelgratin / Wirsing in Creme Fraîche 
Eifler Apfel / Cranberries / Honig Mohn Senf Jus
29,90

Rosa gebratenes Medaillon vom Black Angus Rücken
Geräuchertes Tomatensenf- Paprika Mousse / Grillgemüse / Macaire Kartoffel / Barolojus 
29,90

Desserts

Gebackene Crème Brûlée Tarte  
Mango Chutney / Mango Sorbet / Crunch 
Schoko Hippe / Vanillecreme
10,90


Mousse au chocolate & Vanilla fritta 
Gebackene Vanillecreme /  Bratapfelragout / Vanilleeis 
Schoko Hippe / Espresso Crunch 
10,90

 

Heisse Liebe “einmal anders”   
Gebackene Vanille / Mousse von Himbeere / Beeren Sorbet  
Vanille Creme / Himbeer Gel / Espresso Crunch /Hippe   
10,90

Für Anmerkungen zu Unverträglichkeiten / Einsicht in die Allergenlistesprechen Sie bitte mit unserem Service.
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Laufenstraße 118 | 52156 Monschau

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MI | 15 - 22 Uhr
DO - SA | 14 - 22 Uhr
SO | 12 - 21 Uhr
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