Unsere Mittwochskarte!

Das Mittwochsmenü

Vorspeise

“Italien trifft Monschau”
Carpaccio vom Black Angus
Monschauer Senf /Honig Els  Marinade / Wachtelei / Büffelmozzarella 

“Gemüsegarten”
Tatar von Roter Bete / Avocado / karamellisierter Ziegenkäse 
Orangensenf Tabouleh / Edamame Lavendel Törtchen / Mango Chutney / Wildkräuter   

 “Aus dem Meer”
Tatar von geräuchertem Wildlachs / Terrine von Jakobsmuschel 
Edamame Mousse / Rote Beete / Tabouleh / Ingwer Shorty

Suppe

Kürbis trifft Süßkartoffel-Ingwer & Möhre 
Gnocchi / Orangensenf / Kürbis süß-sauer

Hauptgericht

Tranche vom Eifler Spanferkel
Wirsing in Creme Fraîche / Kartoffelgratin / Honig Mohn Senf Jus 

Filet von der Dorade
Mousse von geräucherter Paprika / Mediterranes Gemüse / Limonen Senfschaum

Frische Steinpilz Ravioli
Wald und Wiesenpilze / Junger Lauch  / Parmesan / Rucola / Trüffelschaum

Dessert

Tarte von der Creme Brulee 
Gebackene Vanille / Mousse von Callebaut / hausgemachtes Beerensorbet

 3 Gang 39 / 4 Gang 49

A La Carte

Vorspeisen

“Italien trifft Monschau”
Carpaccio vom Black Angus
Monschauer Senf /Honig Els  Marinade / Wachtelei / Büffelmozzarella 
18,90

“Aus dem Meer”
Tatar von geräuchertem Wildlachs / Terrine von Jakobsmuschel 
Edamame Mousse / Rote Beete / Tabouleh / Ingwer Shorty 
19,90

“Gemüsegarten”
Tatar von Roter Bete / Avocado / karamellisierter Ziegenkäse / Wildkräuter 
Orangensenf Tabouleh / Edamame Lavendel Törtchen / Mango Chutney
18,90

Suppe

Kürbis trifft Süßkartoffel-Ingwer & Möhre 
Gnocchi / Orangensenf / Kürbis süß-sauer
9,90

Hauptgerichte

Rosa gebratenes Black Angus Rinderfilet
Kräuterseitlinge /geräuchertes Paprika Tomaten Senf Mousse /Macaire Kartoffel / Barolo Jus
46,90

Krüstchen vom Spanischen Iberico Filet
Wirsing in Creme Fraîche  / Kartoffelgratin /Cranberrys / Eifler Apfel/Honig Mohn Senf Jus 
27,90  

Im Ganzen Gegrillte Dorade ( Grätenfrei)
Petersilienwurzel Kartoffelstampf /  Mediterranem Gemüse/ Wildkräuter 
Limonen- Senfschaum 
29,90

Vegetarisch

Trilogie vom Monschauer Senfknödel 
Marktgemüse / Rucola / Wildkräuter / Ofentomaten/ Lavendel Tomatentee 
17,90

Wir behalten uns Änderungen innerhalb der Karte vor.

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Wo wir sind:

Laufenstraße 118 | 52156 Monschau

Unsere Öffnungszeiten

MI | 15 - 22 Uhr
DO - SA | 14 - 22 Uhr
SO | 12 - 21 Uhr
MO & DI | Geschlossen

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